ЭЙКМАНА СРЕДЫ

Эйкмана среды (Ch. Eijkman, голландский гигиенист и микробиолог, 1858—1930) — питательные среды для культивирования микроорганизмов. X. Эйкманом предложена глюкозопептонная среда для количественного учета кишечных палочек в воде (см. Колииндекс, коли-титр) и мясопептонный агар с молоком для выявления иротеолитических свойств микроорганизмов.

Различают глюкозопептонную среду нормальной концентрации и концентрированную. В зависимости от концентрации среды засеивают различные объемы исследуемой воды для накопления кишечных палочек. Среда нормальной концентрации содержит 1 г пептона, 1 г глюкозы, 0,5 г хлорида натрия и воды до 100 мл. Концентрированную среду используют для исследования больших объемов воды. Как и среда нормальной концентрации, она включает те же ингредиенты в том же количестве, за исключением воды, количество которой уменьшено в десять раз. Для улавливания газа при ферментации глюкозы в емкости (пробирки, флаконы, колбы) помещают бродильные трубки.

Среда для выявления протеолитических свойств микроорганизмов состоит из мясопептонного агара (2%) и стерильного обезжиренного молока (20%). При росте на этой среде вокруг колоний микроорганизмов, выделяющих протеиназу, образуются прозрачные зоны.

См. также Питательные среды.

Библиогр.: Методы санитарно-микробиологических исследований объектов окружающей среды, под ред. Г. И. Сидоренко, М., 1978; Санитарная микробиология, под ред. Г. П. Калины и Г. Н. Чистовича, М., 1969; Eijkman С. Die Garungs-probe bei 46° als Hilfsmittel bei der Trink-wasseruntersuchung, Zbl. Bakt., I. Abt. Orig., Bd 37, S. 742, 1904.

А. М. Чельный.