АМИГДАЛИН

АМИГДАЛИН (Amygdalinum; C₂₀H₂₇O₁₁N⋅ЗН₂О) — природное органическое соединение, относящееся к классу гликозидов. Содержится в семенах горького миндаля (2,5—3,5%), косточках персика (2—3%), абрикоса, сливы (1—1,8%), вишни (0,8%), яблока, груши, в листьях лавровишневого дерева, черемухи и птичьей вишни.

Амигдалин представляет собой кристаллический порошок (белые блестящие пластинки) горького вкуса, без запаха, t°пл 215°, хорошо растворим в воде и спирте при нагревании, нерастворим в эфире; реакция нейтральная.

Амигдалин гидролизуется под влиянием кислот, а также фермента эмульсина, содержащегося в горьком и сладком миндале, с образованием D-глюкозы, бензальдегида и синильной кислоты. В кишечнике амигдалин разлагается под влиянием ферментов и бактерий; при этом выделяется синильная кислота (см.), которая может вызвать отравление. Амигдалин оказывает болеутоляющее действие при воспалительных процессах в кишечнике. В настоящее время не применяется.

В. В. Парии.