ФИШЕР Эмиль

Изучал химию в Бонне и в Страсбурге под руководством А. Байера; в 1874 г. получил степень доктора.

По окончании унта стал ассистентом А. Байера в Мюнхене; с 1882 г. профессор химии в Эрлангене, а с 1885 г. — в Вюрцбурге; с 1892 г. занимал кафедру органической химии в Берлине.

Э. Фишер положил начало систематическому изучению важнейших классов биол. соединений (белки, углеводы, пурины, танины и др.). Он синтезировал и изучил ряд аминокислот, разработал метод разделения их смесей. Им разработаны различные методы гидролиза белков, метод синтеза полипептидов и изучены их свойства (способность расщепляться ферментами), установлена их связь со строением белковой молекулы и др. В результате сравнительного анализа свойств синтетических пептидов и продуктов неполного гидролиза белков он впервые получил убедительные доказательства пептидного строения белков (см. барбитала (см.) он открыл барбитураты.

Соч.: Verbindungen des Plienylhydrazins mit den Zuckerarten, Berl. dtscb. Ges., Bd 17, S. 579, 1884; Die Chemie der Koh-lenhydrate und ihre Bedeutung fiir die Physiologie, B., 1894; Untersuchungen uber Aminosauren, Polypeptide und Proteine, B., 1906.

Библиогр.: Beckman n, Gedachtnisrede auf Emil Fischer, S.-B. Preuss. Akad. Wiss., S. 698, 1920; H o e s c h K. Emil Fischer, Sein Leben und sein Work, B., 1921; К oss el A. Emil Fiocher, Hoppe-Seylers Z. physiol, С hem., Bd 108, S. i; 1919 — 1920.