ASPERGILLUS

ASPERGILLUS (Aspergillus Micheli; син.: аспергилл, леечный гриб) — род грибов, относящихся к классу Ascomycetes, порядку Plectascales, семейству Aspergillaceae, включающий ок. 100 видов (бот. клас.). Вегетативный мицелий состоит из бесцветных, светлоокрашенных или буреющих с возрастом, ветвящихся, септированных гиф; в воздушной части от гиф отходят одноклеточные конидиеносцы, расширяющиеся на конце пузыревидным вздутием разной формы (шаровидные, цилиндрические, булавовидные и др.). На поверхности вздутия радиально располагаются в 1—2 ряда цилиндрические или кеглевидные клетки-стеригмы, от которых цепочкой отшнуровываются конидии (споры). Все это образование, включая конидиеносец, называют споровой головкой, к-рая по форме напоминает выливающиеся из лейки струи, откуда название «леечный гриб». Иногда стеригмы располагаются только на поверхности вздутия; они сильно сближены и вместе с цепочками конидий образуют так наз. колонку (вид A. fumigatus). Конидии одноклеточные, шаровидные или овальные, с гладкой или шероховатой поверхностью. Цвет конидий в массе определяет цвет всей воздушной части колонии (желто-зеленый, зеленый, бурый, дымчатый, черный). При наличии у некоторых видов полового размножения образуются сумчатые спороношения, заключенные в плодовые тела типа клейстокарпия (см. Аскомицеты). Большинство А. размножается только вегетативным путем — конидиями. Некоторые участки мицелия образуют плотные сплетения — склероции, которые хорошо переносят неблагоприятные условия и выполняют функцию сохранения вида.

В лабораторных условиях А. растут на различных питательных средах (среда Сабуро, мясо-пептонный агар и бульон, кукурузная среда и др.). Определение видов А. производят на среде Чапека, на которой лучше выявляются характерные спороношения.

Для питания А. необходимы углеводы (глюкоза, некоторые полисахариды, целлюлоза и др.), азотистые соединения (белки, аминокислоты, соли аммония, нитраты) и некоторые микроэлементы (фосфор, сера, калий, магний, железо, цинк); предпочтительна кислая реакция среды, возможно существование при широкой амплитуде pH —от 8 до 3 и ниже. Температурный оптимум 20—28°, отдельные представители, относящиеся к термофилам, поселяясь на самосогревающихся кормах, переносят температуру до 50°. Все А.— аэробы, но некоторые виды выдерживают микроаэрофильные условия. Обладают высокой ферментативной активностью, образуя протеолитические, сахаролитические и липолитические ферменты.

В естественных условиях А. обитают гл. обр. в почве, 1 г которой содержит от 3 до 15 тыс. аспергилловых зародышей (больше в почвах южных районов). А. в виде плесеней покрывают стены сырых помещений, пищевые продукты и корма животных.

Некоторые виды являются факультативными паразитами (A. fumigatus, A. niger, A. flavus и др.) и вызывают заболевания легких, органа слуха, роговицы глаза у человека, птиц и млекопитающих (см. Аспергиллез). A. fumigatus вызывает метрит у коров и овец и является причиной аборта; заражает яйца и птичьи эмбрионы.

Некоторые штаммы (A. flavus, А. fumigatus, A. nidulans и другие), прорастая на фураже и других кормах, вызывают у животных, поедающих эти продукты, явления аспергиллотоксикоза в виде поражения жел.-киш. тракта, нервной системы, дегенеративных изменений печени, а также ринитов, конъюнктивитов и др.

A. flavus и некоторые другие виды в определенных условиях (при прорастании, в частности на рисе, арахисе) выделяют афлатоксины (см.), обладающие канцерогенными свойствами и вызывающие у подопытных животных гл. обр. рак печени. Афлатоксины содержатся и в молоке животных, питающихся кормом, проросшим A. flavus. Разные штаммы одного и того же вида А. могут обладать разной степенью токсичности или быть атоксичными.

Большинство антибиотиков, полученных из А. (аспергиллин, патулин, устин и др.), не получило применения в медицине в связи с высокой токсичностью или малой эффективностью. Фумагиллин (см.), получаемый из A. fumigatus, применяют для лечения амебной дизентерии.

Ферментативные свойства А. используют в промышленности для спиртового брожения (A. oryzae), производства лимонной, щавелевой кислот (A. niger) и различных ферментов, применяемых в пищевой и кожевенной промышленности для ускорения соответствующих технологических процессов.

Библиография: Галикеев X. Л. О канцерогенной активности афлатоксинов, Вопр. онкол., т. 15, № 2, с. 106, 1969, библиогр.; Курсанов Л. И. Пособие по определению грибов из роДов. Aspergillus и Penicillium, М., 1947; Скирко Б. К. Современное состояние вопроса о мико-токсикозах, Арх. патол., т. 32, № 12, с. 3, 1970, библиогр.; Спесивцева H.A. Микозы и микотоксикозы, М., 1964; R а-рёг К.В. a. Pennell D.I. The genus aspergillus, Baltimore, 1965.

3. Г. Степанищева.