УРОНОВЫЕ КИСЛОТЫ

Уроновые кислоты - производные моносахаридов, у которых первичная спиртовая группа окислена до карбоксильной; входят в состав многих биополимеров, играющих важную биологическую роль, участвуют в процессах детоксикации вредных веществ в организме, в свободном виде найдены в крови и моче человека, где содержание нек-рых из них служит вспомогательным диагностическим тестом при ряде заболеваний. Генетически обусловленное нарушение обмена нек-рых Уроновых кислот является причиной наследственных заболеваний человека, напр. болезни Гурлер (см. Мукополисахаридозы) и др.

Нарушение обмена Уроновых кислот у человека приводит к развитию нек-рых форм аскорбиновой кислоты (см.) в растительных и животных организмах, синтезирующих этот витамин.

В природе широко распространены У. к., к-рые являются производными гексоз (см. Бактерии).

Уроновые кислоты представляют собой твердые аморфные или кристаллические, сравнительно высокоплавкие вещества, практически нелетучи, не растворимы в малополярных растворителях. хорошо растворимы в воде и сильнополярных растворителях. Хим. свойства У. к. определяются присутствием у них карбоксильной, карбонильной и гидроксильных групп: они обладают восстанавливающими свойствами и способностью к мутаротации (см.) в р-рах, образуют Изомерия). При восстановлении из У. к. образуются альдоновые к-ты, при окислении — сахарные к-ты.

Получают У. к. кислотным или ферментативным гидролизом природных полиуронидов, окислением альдоз, восстановлением лактонов сахарных к-т, при нек-рых реакциях наращивания или укорочения углеродной цепи и др. Биосинтез У. к. происходит путем ферментативного дегидрирования нуклеотид-дифосфатсахаров в присутствии НАД (см. Никотинамидадениндинуклеотид) или эпимеризацией других У. к.

Для обнаружения Уроновых кислот используют методы моносахариды (см.) или окисляют в сахарные к-ты.

Библиогр.: Кочетков Н. К. и др. Химия углеводов, с. 13 и др., М., 1967; Степаненко Б., Н. Углеводы, с. 59, М., 1968.

В. К. Городецкий.